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发酵行业离不开的一物:发酵消泡剂
如今,发酵普遍应用在食品工业、生物和化学工业当中,前景十分看好。在发酵过程中,经过微生物活动,产生二氧化碳等气体和其他物质容易产品泡沫,不仅影响发酵进程,还会导致成本的增加。为了快速有效地解决发酵泡沫问题,一般都会选择添加发酵消泡剂。
发酵消泡剂是采用特殊工艺精制而成的、具有生物惰性的专用发酵消泡剂。根据发酵工艺的特点,可直接与基础料一起加入发酵液中,经高温灭菌后流加或补料,克服了发酵前高温消毒的稳定,压制细菌的生长,及发酵罐结垢缺点,且发酵后易分离,罐易清洗等优点。
(此图为应用场景图)
发酵消泡剂的特点:
1、有机硅消泡乳液,固含量高,适用于水性体系;
2、性能稳定,耐高温,抑泡时间长;
3、添加量少,不会与微生物发生化学反应;
4、不影响微生物自身生长,对原产品质量等无影响;
应用场景:适用于食品,发酵、药品,水果、蔬菜洗涤产品,蛋类洗涤机器等各种过程的消泡
使用:建议用量百分比为0.1到0.5,由于起泡体系成分复杂,使用时可先做试验,然后根据实验效果在进行调整,适合的消泡性价比
(此图为瓦克发酵消泡剂)
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